花蓮小巷裡創意點心!全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷!

 

2024/01/09 花蓮縣-花蓮市 澎風水煎包花蓮美食水煎包點心
隱身於花蓮中正國小旁巷弄的【澎風水煎包】,僅供外帶簡約店鋪,卻是孕育全台唯一「特種」水煎包的創意寶庫,延續老闆母子的兒時記憶和專業手藝,將一道道經典菜餚裝進一顆顆水煎包裡,讓饕客吃到的每一口都是驚艷!

 

花蓮小巷裡創意點心!全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷!

說到台灣大街小巷都能見其蹤跡的平民美食「水煎包」,你會想到哪些口味?不外乎就是最常見的豬肉、韭菜和高麗菜三大不敗經典,但位於花蓮市區中正國小旁巷弄裡【澎風水煎包】,卻擁有老闆獨家研發、令人大開「舌」界的隱藏版「特種」水煎包。

花蓮小巷裡創意點心!全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷!

在地深耕六年之久的店面,由母子二人合力經營,在住家門口擺設簡約店舖,沒有內用座位、僅供外帶,分為早上及下午兩個時段供餐,店內所有品項均是當日新鮮現做,若想節省時間若品嚐特定口味,建議提早致電預訂。

花蓮小巷裡創意點心!全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷!

本店店名「澎風」取自老闆本名的諧音,但老闆做的水煎包可一點也不「澎風」,反倒「澎拜」且自帶「台風」,是結合專業、創意與誠心的美食盛宴。老闆說他做餐飲的最高指導原則是:「用最道地的食材製作自己喜歡的食物,若自己不喜歡就絕對不准讓客人吃到!」

本店主打經典銅板美食蔥油餅,以及數種全台唯一、花蓮限定的水煎包口味,含括「酸菜牛肉」、「辣子雞丁」和近日成功研發上市的「龍鬚羊肉」三大奇葩戰將,每日輪流限定其中一種口味,若想吃當天未供應的品項,建議前一天先致電預訂。

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蔥油餅

為了重現從前每天放學都會去買「三輪車蔥油餅」的童年回憶,老闆媽媽憑藉著過去在夜市擺攤多年的經驗,實現了一個埋藏數十年的心願—希望長大後有永遠吃不完的蔥油餅,那就乾脆學會如何怎麼做,看似簡單樸實的蔥油餅,飽含滿滿心意,秉持以「煎」代「炸」的手工製程,不油膩的Q彈嚼勁,每一口都是兒時美味的完美再現,更是老闆媽媽想要傳遞給客人的溫暖心意!

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酸菜牛肉水煎包

擁有專業執照及多年廚師經驗的老闆,鑑於市面上水煎包種類大同小異,不意乎韭菜、高麗菜,頂多有看過酸菜口味,某次經友人建議才突發奇想,將拿手的牛肉料理結合酸菜,一口氣塞進水煎包裡!今年三月中旬才成功研發上市的「酸菜牛肉水煎包」,嚴選本地台灣牛,配上提味增香的酸菜,雙重口感交織相撞,飽滿肉汁與肉香讓人直呼過癮,每一口都是前所未嚐的驚喜!

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辣子雞丁水煎包

鑑於有些民眾不愛吃牛,老闆左思右想決定另闢蹊徑,在水煎包市場中開闢新路,經過多方諮詢、苦心研究,甚至北上取經,終於在今年七月中旬成功推出這款獨家「辣子雞丁水煎包」,除了翻炒乾辣椒外,還加入玉米和紅蘿蔔增添口感及風味層次,甚至不惜成本選用軟嫩帶筋的雞腿肉,確保口感層次豐富,香辣滋味令人念念不忘,一上架便贏得廣大顧客喜愛。

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龍鬚羊肉水煎包

有了牛肉口味和雞肉口味,挑嘴的顧客還是不滿足,這激發老闆再次奮發圖強,想破頭也要以創意與實力征服饕客味蕾,便依循「選用在地食材」的精神,將號稱「吉安三寶」之一的龍鬚菜,結合無騷味的羊小腿肉,於今年十一月中旬「龍鬚羊肉水煎包」熱騰騰上陣,創意搭配將顛覆你的味蕾!就等你前來大啖新味!

花蓮小巷裡創意點心!全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷!

蔥肉水煎包

為了與大眾口味的「鮮肉水煎包」做出市場區隔,老闆細心改良研發,將台灣產豬肉調味後,加入青蔥、洋蔥增添口感與風味,把豬肉最好的味道給喚醒,打造出香氣四溢的「蔥肉水煎包」。

花蓮小巷裡創意點心!全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷!

由於品項繁多、人手有限,本店除蔥油餅和韭菜、高麗菜及蔥肉三種水煎包外,「特種」水煎包及其餘品項皆以「每日限定」模式輪流供應,時間表如下:

週二/酸菜牛肉水煎包
週三/辣子雞丁水煎包
週四/龍鬚羊肉水煎包
週五/韭菜盒子
週六/(僅營業上半日)韭菜、高麗菜、蔥肉水煎包
週日/酸菜牛肉水煎包

若想品嚐當天未供應的品項,可以前一天先致電預訂喔~無論份數多寡皆能為您預備!

花蓮小巷裡創意點心!全台唯一「特種」水煎包驚喜不斷!

想吃點不一樣的水煎包、給味蕾一點新刺激嗎?【澎風水煎包】絕對是你不可錯過的好選擇!

【澎風水煎包】

店家地址:花蓮縣花蓮市中和街118號
店家電話:0911449594
營業時間:06:00~10:00;15:00~17:30
                  週六 06:00~10:00,週一公休

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Pengfengfanmaiblng

 

資訊來源;[台灣旅行趣]

 
 
 
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